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生活經驗

今天吃什么菜: 今天吃啥丨這道菜蒸一蒸就能吃,肉香十足!

金敏恩來自:美國 堪薩斯州.Kansas 帕克大學(Park University) 時間:2018-10-12 22:43 坐標: 55687°

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排骨怎么做?很多家里都會熬湯用,大家都知道熬排骨湯營養比較高,但是孩子不愛喝排骨湯怎么辦?試一試這道菜——蒸豆豉排骨,肉香十足很好吃喲!

豆豉蒸排骨

食材 >>>

排骨 400 克,白糖半勺,香油 1 勺,姜 2 片,豆豉 10 克,蒜 2 瓣,食鹽 2 勺,胡椒粉 1 勺,黃酒 1 勺,淀粉 20 克,水適量,小米椒 1 根,細香蔥 1 根

做法 >>>

1. 排骨洗凈后,用清水浸泡片刻,去除血水洗凈,瀝干水分;

2. 瀝干水分的排骨,調入白糖;

3. 再淋上香油,放上姜片,攪拌均勻,腌制 3 到 4 個小時;

4. 腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否則成品效果不好;

5. 再往排骨里,調入食鹽、胡椒粉、黃酒,攪拌均勻,腌制 15 分鐘;

6. 淀粉加適量清水,攪拌成厚濕淀粉,將排骨放進去,裹上一層濕淀粉;

今天什么菜:吃■

7. 全部裹上濕淀粉后,開水上鍋蒸 30 分鐘,撒上蔥花和小米辣點綴即可。

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