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生活經驗

腌制長豆角的做法大全

佟天祿來自:遼寧省 鞍山市 海城市 時間:2019-03-28 23:50 坐標: 236203°

我們找到第32篇與腌制長豆角的做法大全有關的信息,分別包括:

以下是的一些我們精選的腌制長豆角的做法大全

酸豆角是非常不錯的開胃菜,可促進食欲、幫助消化。通常情況下,腌制酸豆角至少需要 7 天左右或更長時間,今天給大家推薦的方法,只需要 24 小時就可以腌出好吃的酸豆角。有興趣的朋友們不妨試試看。

第一種做法

選料與處理:要腌出好吃的酸豆角,首先必須選取新鮮的嫩豆角,否則就不夠爽脆。然后把選好的豆角擇洗干凈,用淡鹽水浸泡半小時以上,一方面可以殺死部分雜菌,另一方面是可以除去殘留農。

泡好的豆角用清水沖洗干凈,瀝凈水分,攤放在陰涼通風處晾干,再切成小粒。記住,一定要切成小粒,這樣才能有效地縮短腌制時間,達到 24 小時腌制成功的目的。

準備容器:準備一只玻璃瓶,先用清水清洗干凈,再用熱水燙一下消,然后倒置晾至 100% 干燥。需要說明的是,這種快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短,不適合一次腌制太多,要隨吃隨腌,所以容器不需要選擇太大的。

原料:鮮嫩豆角 500 克,鹽 5 克,純凈水 1000ml,花椒適量,八角 3 顆、高度白酒少許。

準備:鍋里倒入純凈水,放入八角、花椒,開火把水燒開,水開后煮 3 分鐘左右,讓調料香味充分釋放在湯中,然后關火。

做法:趁著燒水的時間,把豆角粒裝入玻璃瓶中,撒入 5 克鹽,等鍋里的水燒開后趁熱澆在豆角上,灌滿開水之后倒入少許高度白酒,隨即蒙上一層保鮮膜,并擰緊蓋子。

再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器里,倒入適量水沒過瓶蓋,這樣能更好的密封。經過 24 小時發酵后,酸豆角就腌制成功了。

經驗分享:

1、必須選取新鮮的嫩豆角,否則就不夠爽脆。

2、洗好的豆角必須充分晾干,不要有生水存留,否則會失敗。

3、加入少許高度白酒可以起到殺菌的作用,但由于腌制的時間比較短,也可以不加白酒。

除了上述這種做法外,還有一種成功率更高,所需時間更短,但完全顛覆傳統的酸豆角做法,那就是用醋來腌制酸豆角,這種做法成功率極高,很少會有失敗的。

第二種做法

原料:新鮮嫩豆角 500 克,生姜片、白醋、紅辣椒、精鹽、花椒各適量。

準備:新鮮豆角擇洗干凈,切成小粒,放入干凈的保鮮盒內,再撒入適量精鹽拌勻,主要是殺殺豆角中的水分,讓豆角更脆嫩。

做法:鍋內倒入涼水,水量以能沒過豆角為準,放入紅辣椒、蒜片、花椒,倒入白醋,上火煮開后繼續煮 3 分鐘左右,然后趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的保鮮盒內,隨即蓋上蓋子,等 4~5 小時后,就可以了吃了。如果喜歡更酸一些的可以多放一些時間。

第三種做法

原料:新鮮嫩豆角 500 克,陳醋一袋,雞精 1 勺。

做法:豆角擇洗干凈后,瀝凈水分,切成小粒放入保鮮盒,倒入陳醋一袋,正好可淹沒豆角,再放入 1 勺雞精,這樣可使腌制出來的豆角味道更加鮮美。將豆角與陳醋攪拌均勻,蓋上蓋子,放冰箱冷藏 4~5 小時即可。如果喜歡更酸一些的可以多放一些時間。

補充說明:以上幾種腌制酸豆角的方法雖然很快速,但由于做法簡單粗放,消不是很嚴格,所以腌出的酸豆角不宜久放,最好在 2~3 內吃完,即使放在冰箱里保存也不宜超過 5 天。

最新腌制長豆角的做法大全可以看看這篇名叫早餐食譜大全及做法粥_早餐食譜大全做法的文章,可能你會獲得更多腌制長豆角的做法大全

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以下是的一些我們精選的早餐食譜大全及做法粥_早餐食譜大全做法

[ 合肥網資訊中心 ]

營養早餐粥

材料:大米,玉米粒,胡蘿卜,香菇,火腿。

做法

1、把大米洗凈泡 1 個小時以上,胡蘿卜洗凈切成小粒,玉米粒我用的是罐頭的,香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒然后開始煮。

3、開鍋后,放入胡蘿卜、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦 !

4、感覺快熬好的時候 ( 大概 20 分鐘 ) ,放入火腿丁,再次開鍋后,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。

材料:

大米,玉米粒,胡蘿卜,香菇,火腿。

做法:

薄餅早餐卷

材料:水,面粉,香腸,陳品,牛奶,牛油,雞蛋,腌黃瓜蘿卜。

1. 把適量牛奶和水加進面粉,攪拌均勻成面糊。

2. 把打好的蛋液加一點進面糊,另外的煎蛋。

3. 把小許蛋液和陳皮碎加進面糊攪均勻。

4. 把牛油放進平底鍋,小火加熱融化。

5. 把面糊倒進平底鍋,離火攤均勻,小火煎。

6. 把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。

培根雞蛋三明治

1、熱鍋,加入雞蛋、培根

2、用咖啡機將咖啡煮起來

3、覺得 OK 了,雞蛋培根起鍋

4、吐司裹上蛋液入鍋煎至兩面金黃

5、按順序:吐司、色拉醬、剩菜、培根、雞蛋、吐司,層層疊起來。

火腿牛油果吐司卷

火腿片,牛油果,吐司片,蛋黃醬。

1. 準備好原材料 ;

2. 牛油果去皮后切成長條 ;

3. 將吐司面包片的四周硬邊切去 ;

4. 用搟面杖將面包片搟平 ;

5. 將火腿片平鋪在面包片上 ;

6. 將牛油果放在面包片的一端 ;

7. 再撒上些蛋黃醬 ;

8. 在下面墊上保鮮膜將它包裹起來 ;

9 同樣的方法將其它的做好 ;

10. 再來杯芒果汁搭配。

芝士蔬菜雞蛋餅

1、芝士、火腿與生菜都切成小粒備用

2、雞蛋和牛奶,加入一些鹽混合攪拌均勻,再加入芝士與火腿粒攪勻

3、熱鍋后到入橄欖油,再倒入混合好的蛋液,用手轉動煎鍋,使蛋液均勻鋪與鍋底

4、條中小火蓋上煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離,蛋液開始凝固時,均勻撒入生菜粒即可關火

小蔥麻油醬油面

1、鍋里加水,將其煮開

2、準備一個玩,碗底倒適量醬油,剛剛煮開的水倒出一部分沖泡,面湯湯底完成即可。

3、剩下的開水,繼續用來煮面;面條放入,煮個兩三分鐘就好

4、面湯直接撈到醬油湯里,淋上麻油,撒上蔥花即可。是不是很簡單?

水,面粉,香腸,陳皮,牛奶,牛油,雞蛋,腌黃瓜蘿卜。

2. 把打好的蛋液加入面糊一點,另外的煎蛋。

7. 用保鮮膜紙包著尾部,用手拿著吃,帶著外出也很方便。

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    豫記微信號:yjhltxdjm

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    在恁老家它叫啥

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    要想了解一座城市,就一定要走進城市的深夜。長沙的深夜總是讓人蠢蠢欲動,豐富多彩的"節目"應接不暇。

    燈紅酒綠的解放西,夜夜笙歌,人們因此而樂此不疲,在充滿動感的環境中,釋放生活所帶來的壓力與焦躁。但長沙的深夜除了泡吧之外,還有這樣一群視"呷"如命的長沙人,正在外四處覓食,找尋著一處真正能夠自我慰藉的「深夜食堂」。

    于是,長沙吃喝玩樂耗時2天2夜,來到了長沙最具市井氣息的夜宵圣地——東瓜山。在這條不到1000米的霓虹小巷中,去探尋屬于長沙老饕們的深夜食堂。

    講起屬于長沙人的「深夜食堂」,那真的隨隨便便講得出七八上十個地方。從起初,長沙無人不曉的南門口夜宵一條街,再到現在,最能讓大家引起共鳴的夜宵圣地——東瓜山。由此可見,80、90這一代人也見證了長沙夜宵文化的起落興衰。

    東瓜山,歷經多年的歲月洗禮,從一個遍地瓦房的棚戶區,到現在市區中名聲在外的夜宵聚集地。白日里空無一人,黑夜卻人聲鼎沸,這一切的火速發展,不得不讓人提起到"它"的存在。

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  • 蘿卜的做法大全_蘿卜做法大全

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    "冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開方。"今天立冬啦,小伙伴們有沒有感受到冬日那凜冽的寒風?另外冬天天干物燥,多吃蘿卜有助于清解積熱。

    美胖知道,很多小伙伴不喜歡吃蘿卜,但是今天美胖給大家推薦的菜譜將蘿卜的味道化解的干干凈凈。可以放心大膽的吃蘿卜啦!

    - - 今日推薦菜單 - -

    鯽魚蘿卜豆腐湯/蘿卜丸子 /三鮮蘿卜卷

    什錦泡菜/牛肉蘿卜水餃 / 臘味蘿卜糕 /海帶排骨湯

    羊肉蘿卜湯 /白蘿卜燉牛肉 / 大根燒

    鯽魚蘿卜豆腐湯

    圖文 |心美食

    原料

    鯽魚1條、豆腐1塊、白蘿卜1個、姜2塊、蔥1棵、蒜1棵。

    做法

    1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗干凈瀝水。

    2、豆腐切塊焯一下水。

    3、撈起瀝水。

    4、蘿卜洗凈去皮切片備用。

    5、姜切片,蔥、蒜切段。

    6、鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃。

    7、放入蔥、蒜、姜加入適量開水。

    8、大火煮10-15分鐘湯發白。

    9、加入豆腐塊。

    10、加入蘿卜片。

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  • 糯米的做法大全

  • 涼面的做法大全

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    以下是的一些我們精選的涼面的做法大全

     1.口可涼面 2.四川雞絲涼面 3.閬中熱涼面 4.四川涼面 5.蔬菜麻醬意大利涼面 6.墨西哥涼面 7.臺灣涼面 8.京派炸醬冷面 9.韓國冷面 10.七彩日本冷面 11.麻醬涼面 12.新疆涼面 13.滇味涼面 14.朝鮮冷面 15.芝麻翡翠涼面16.麻辣涼面 1.口可涼面涼面做法是:先在鍋內將水燒開,把面條下鍋煮軟,用筷子挑散,不要粘連,在清涼的水中過上一兩遍,撈出,盛在碗中用蔬菜、佐料拌和食之。下面的技術非常重要,要在水開的時候將面下鍋,大火滾開來煮,一旦變軟,迅速撈出過冷水。涼面的配料可根據自己的愛好,喜歡吃葷的朋友可擱上幾片醬牛肉,喜歡吃素的朋友可弄些切成絲的嫩黃瓜搭搭,配著香濃適口的涼面湯,再來點辣白菜和水果,夏日食來當是鮮爽可口,開胃自是不必說的了。2.四川雞絲涼面 雞絲涼面是四川的傳統小吃,歷史悠久,在四川全省有很大影響,近年已流傳于全國各地,特別是北方廣大地區。雞絲涼面的制法:機制的面條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟,撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許,抖散快速降溫,到互不粘連且己冷卻為止,成為涼面。
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  • 產婦下奶湯的做法大全

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    以下是的一些我們精選的產婦下奶湯的做法大全

    下奶湯有哪些

    1、昂刺魚豆腐湯

    昂刺魚蛋白質非常利于產婦的消化吸收 , 而且脂肪含量少 , 豆腐富含蛋白質 , 益氣養血 , 健脾補虛 , 是一種非常好的促進乳汁分泌的湯。

    做法如下 :

    1、2~3 條昂刺魚去除內臟 , 洗凈備用

    2、將 50 克豆腐切塊 , 鍋中加適量清水

    3、加入干凈的昂刺魚和豆腐 , 并放入適量姜蔥

    4、水燒開后小火煮 20-30 分鐘 , 出鍋后加入少量鹽、麻油調味。

    ( 昂刺魚 )

    這道菜用鯽魚、鯉魚等魚代替昂刺魚也可以。

    2、通草鯽魚湯

    鯽魚的蛋白質分子非常小 , 容易消化吸收 , 可消腫利水、通乳 , 再配合有通乳利尿的通草 , 非常適合乳汁少、水腫、產后腸胃虛弱的媽媽。

    1、將 1 條鯽魚去鱗、鰓、內臟 , 洗凈;30 克黑豆芽洗凈

    2、鍋中加入適量清水、魚 , 水開后加入豆芽、3 克通草

    3、煮 20-30 分鐘 , 出鍋去豆芽、通草

    4、加鹽即可食魚飲湯

    3、黃花菜肉絲湯

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  • 寶寶面條做法大全

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    以下是的一些我們精選的寶寶面條做法大全

    面條由于制作方法簡單而且方便食用受到了大家的喜愛,很多媽媽也會選擇給寶寶吃面條。那么,寶寶多大可以吃面條?寶寶吃面條有哪些好處呢?

    寶寶多大可以吃面條

    一般來說,寶寶添加輔食的順序應該是應該是谷物—蔬菜—水果—肉類,寶寶 6 個月大的時候就可以開始添加輔食了,隨著寶寶逐漸接受米粉、蔬菜泥、水果泥和肉泥,寶寶接受新的食物和咀嚼和吞咽的能力也在這個過程中逐漸增強,在 7-8 個月就開始嘗試添加面條了。然而,寶寶的咀嚼能力尚未發育,面條應煮熟直至熟練,或用湯匙擠壓粉碎,以利于寶寶吞咽。面條煮熟后的軟、碎程度,母親應根據寶寶的吞咽能力來決定和把握。

    寶寶吃面條好處

    1、能補充銅物質

    有研究表明,缺銅會降低人體的免疫能力,使人體乏力,導致腦功能損傷,危及健康,尤其是寶寶,所以寶寶銅物質對身體發育有著很大的影響。面條中富含銅物質,可以作為寶寶補充銅物質的食材之一。

    2、可以增強寶寶的免疫力

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  • 白蘿卜的做法大全_白蘿卜做法大全

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    羊肉蘿卜湯 /白蘿卜燉牛肉 / 大根燒

    鯽魚蘿卜豆腐湯

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    原料

    鯽魚1條、豆腐1塊、白蘿卜1個、姜2塊、蔥1棵、蒜1棵。

    做法

    1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗干凈瀝水。

    2、豆腐切塊焯一下水。

    3、撈起瀝水。

    4、蘿卜洗凈去皮切片備用。

    5、姜切片,蔥、蒜切段。

    6、鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃。

    7、放入蔥、蒜、姜加入適量開水。

    8、大火煮10-15分鐘湯發白。

    9、加入豆腐塊。

    10、加入蘿卜片。

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    面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。有湯撈的,也有過油的,還有爆炒的,以及拌料的。大家都知道各種面食的做法嗎?接下來就讓小編給大家講講各種面的制作方法吧。

    一、雞蛋炒面

    1. 濕面條 500 克,備用。

    2. 豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋都準備好。

    3. 把胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。

    4. 鍋中放入適量是植物油,油 7 成熱后放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。

    5. 煎好的雞蛋。

    6. 鍋中放入適量的涼水,水開后,放入面條,煮至一個開撈出(不要煮的時間太久,太爛的面條在炒的時候愛粘鍋)。

    7. 把煮好的面條撈出來,過涼。

    8. 炒鍋放入適量的植物油,油開后,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

    9. 放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蠔油翻炒。

    10. 在把面條放入鍋中快速翻炒,在放入適量精鹽,陳醋,出鍋前放入雞精即可。

    二、陽春面

    1. 小白菜凈,切段放在碗中備用;

    2. 面條放入開水中煮熟;

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